Cibi e mercati in Thailandia: 6 piatti da mangiare

Una delle peculiarità della cucina thailandese è la sua abilità nel poter essere preparata davvero ovunque, anche in strada!

Tra le numerose specialità che si trovano in Thailandia, durante i nostri viaggi di gruppo itineranti abbiamo assaggiato diverse pietanze e queste sono le migliori secondo gli Utravelers!

• Pad Thai, nonché il piatto nazionale della Thailandia. Composto da una pasta di riso fritta e saltata in padella e accompagnata da uova, tofu, verdure saltate, germogli di soia e carne o pesce, il pad thai è un piatto che si può trovare ovunque e in qualsiasi mercato.
• Moo Ping, uno spiedino di carne di maiale speziato e grigliato, molto facile da trovare nei mercati. Facile da mangiare da asporto e accompagnato dal riso glutinoso khao niaew.
• Som Tham Thai, il piatto adatto per chi ama i sapori estremamente piccanti. Si tratta infatti di una insalata di papaya vede mischiata con peperoncino, aglio, arachidi, pomodori e fagiolini. Se hai una bassa tolleranza al piccante… Cambia piatto.
• Mango Sticky Rice, passiamo ai dessert con il dolce più famoso della Thailandia. Composto da riso glutinoso, fette di mango fresco e crema di cocco, questo è un piatto fresco, buono e dolce!
• Durian, un grandissimo frutto tropicale che si può trovare praticamente solo nel sud-est asiatico. La sua polpa è morbida e il sapore ricorda vagamente la crema pasticcera. Il suo problema è però l’odore, estremamente forte e pungente: in alcuni luoghi è vietato mangiarlo proprio per questo!
• Green Curry, un altro piatto da mangiare assolutamente in Thailandia. Composta da una caratteristica pasta verde (ottenuta pestando peperoncini, aglio, zenzero e scalogno) immersa in una densa zuppa a base di latte di cocco e di curry, questa pietanza ricalca perfettamente la tradizione thai.

Se hai fatto un viaggio in Asia almeno una volta nella vita, saprai già che i mercati (soprattutto quelli all’aperto) giocano un ruolo molto importante nella tradizione culinaria di questi popoli.

Il commercio, infatti, è molto radicato nella cultura dei thailandesi, e si unisce al desiderio di avere un’aggregazione sociale. In poche parole, è un ottimo modo per incontrarsi e per svolgere qualche commissione!

Nel tuo viaggio in Thailandia, ti consigliamo di fare un salto in questi mercati per scoprirne la vera tradizione commerciale:

• Chatuchak Weekend Market, Bangkok: probabilmente il mercato più famoso di Bangkok e tra i più conosciuti della Thailandia. Con più di 15.000 bancarelle e oltre 200.000 visitatori ogni weekend, il Chatuchak è il mercato coperto più grande al mondo. Qui non troverai solo tantissime varietà di cibo, ma anche vestiti, souvenir, gadget e molto, molto altro! Tra le cose da mangiare qui, ti consigliamo il celebre gelato al cocco servito direttamente nei loro gusci e il Moo Yang, spiedini di maiale glassati al miele.
• Chiang Mai Night Bazaar, il mercato notturno che si tiene ogni giorno dalle 17:00 fino a mezzanotte nella frequentata Chang Klan Road. Sicuramente il posto perfetto per acquistare gadget artigianali e vestiti, ma anche per provare il cibo della Thailandia! Da provare assolutamente qui il Mango Sticky Rice!
• Chiang Rai Night Bazaar, definito dalla stessa Tourism Authority of Thailand come uno dei luoghi migliori per scoprire la cucina tipica del nord della Thailandia. Aperto tutti i giorni dalle 18:00 fino a mezzanotte, questo mercato offre infatti un’area ristoro interamente dedicata alla cucina del nord della Thailandia! Assolutamente da provare il Khao Soi, una sorta di zuppa di noodles al curry di cocco estremamente cremosa, e il Sai Ua, una salsiccia di maiale insaporita con citronella, galanga e curry rosso.

• La Thailandia è famosa anche per i suoi mercati galleggianti (o floating market), una serie di bancarelle che si sviluppa su fiumi o canali grazie all’ausilio di barchette. Questi mercati hanno una storia e una tradizione secolare e sono legati ad un’intensa tradizione di commercio lungo i corsi d’acqua, che per secoli interi sono stati fondamentali per gli spostamenti nella Thailandia centrale.
• Frutta tropicale, street food e dolci: se stai cercando cosa mangiare in Thailandia, sicuramente nei mercati galleggianti troverai tantissima scelta!
• Negli anni, abbiamo trovato i migliori mercati galleggianti della Thailandia dove assaggiare piatti davvero al top. Te li raccontiamo:
• Damnoen Saduak, probabilmente il mercato galleggiante più famoso di tutta la Thailandia. Situato nella provincia di Ratchaburi, più o meno a 100 km di distanza da Bangkok, questo mercato è famoso anche per il suo street food (o forse dovremmo dire boat food?), cucinato direttamente sulle barche. Da non perdere il Pad Thai tra i più buoni della Thailandia!
• Amphawa, situato nella provincia di Samut Songkhram. Ti consigliamo di visitare questo mercato soprattutto nel tardo pomeriggio o nella sera, dove potrai ammirare un tramonto molto suggestivo e vedrai il mercato animarsi. Imperdibile il giro in barca dopo il tramonto per vedere le lucciole che volano intorno al fiume!
• Tha Kha, un altro mercato galleggiante situato nella provincia di Samut Songkhram. Molto meno turistico rispetto agli altri due, qui potrai vedere un po’ di quotidianità dei thailandesi. Al mattino i mercanti arrivano in barca, trasportando frutta, prodotti agricoli e cibo preparati. Decisamente il mercato da scegliere se si vuole vedere una faccia più autentica della Thailandia.